拌凉菜美食

将黄瓜切成细条，用盐腌制片刻，然后洗净沥水。

加入蒜末、香醋、酱油、白芝麻搅拌均匀即可。

将莴笋切成薄片，用沸水焯水，捞出后过冷水。

加入蒜末、酱油、白糖、花椒粉、香醋制成调料，倒入莴笋上拌匀即可。

将海带丝泡软后沥水，加入蒜末、醋、酱油、花椒粉拌匀即可。

将苦瓜切成薄片，用开水焯水后捞出，加入蒜末、酱油、香油、糖搅拌均匀即可。

金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。

水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；放入冰水里浸泡半分钟；将生抽、香醋、蜂蜜和蒜蓉拌匀成湿料，将金针菇捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；上桌前滴几滴香油即可。

菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒；将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油；再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁；锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟；汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

豆腐皮用开水烫熟后切成丝，加入蒜末、酱油、香油、花椒粉、糖拌匀即可。

苹果切成丝，加入柠檬汁、蜂蜜拌匀即可。

西红柿切成块，加入蒜末、酱油、香醋、糖搅拌均匀即可。

牛肉片焯水至变色捞出，加香菜、葱末、小米辣，淋上生抽、陈醋、少许盐，搅拌均匀即可。

粉丝泡软，焯水过冷水，加入胡萝卜丝、青瓜丝、香菜，再加蒜末、辣椒油、生抽、醋拌匀，口感超赞。

皮蛋切块，加黄瓜和香菜。小米辣、葱蒜末、辣椒面、热油激香，加生抽、香醋拌匀，拌好后香气扑鼻。

鸡腿煮熟撕成条，加香菜、柠檬片，淋上辣椒面、葱蒜末、生抽、醋的调料汁，拌匀即可。

豆芽焯水，加青椒丝和蒜末、辣椒油、生抽、醋，调好酱汁一拌，清爽无比。

面条煮熟过冷水，加黄瓜丝、花生、香菜等，再用葱蒜末、辣椒面、芝麻酱、热油、生抽、醋拌匀即可。

虾和花甲焯水后沥干，加入葱蒜、辣椒油、香菜等，再淋上生抽、蒸鱼豉油拌匀，鲜香美味挡不住。

面筋的软嫩与麻酱的浓香完美融合，加上小黄瓜丝和花生，嚼劲十足。

这些做法简单易学，适合家庭制作。你可以根据自己的口味选择合适的食材和调料，轻松享受美味的凉菜。