猪腩煲豆腐
猪腩煲豆腐是一道美味的家常菜，主要材料是猪腩肉和豆腐，通过炖煮的方式使肉质鲜嫩，豆腐入味。以下是制作猪腩煲豆腐的详细步骤：
食材准备
猪腩肉 3小条
豆腐 1大块
生姜丝 适量
小葱 适量
高汤 半碗
精盐 适量
生抽 适量
老抽 少许
海天招牌拌饭酱 1小勺
料酒 1小勺
香醋 少许
做法步骤
蒸制猪腩肉
蒸盘以生姜丝铺底，将洗净的猪腩肉铺入盘中，淋上1小勺料酒，放入电饭煲蒸格中随饭一同蒸制，饭熟即可将肉盘取出，控水备用。
准备豆腐
豆腐块稍加冲洗后，放入加盐的热水中浸泡去除豆腥味及石膏味，控水切块状备用。
煸炒材料
辣椒去蒂去籽切块备用；小葱洗净分切成末及葱段。
将腩肉条切片，炒锅烧热注油，生姜丝下锅煸香，将腩肉下锅煸炒出油。
豆腐块排入锅中，轻轻掂锅，将豆腐块煎至微微金黄焦香。