夏天臭豆腐

夏天制作臭豆腐的方法有很多种，可以根据个人口味选择不同的配料和烹饪方式。以下提供几种常见的夏日臭豆腐做法：

家常臭豆腐

材料：臭豆腐、茭白、青椒、青毛豆、蒜、姜、葱、生抽、白糖、盐、味精。

步骤：

1. 臭豆腐洗净沥干，热锅凉油，煎至金黄捞出。

2. 中火下毛豆煸炒，加入蒜姜炒出香味，加入茭白片炒至发软。

3. 倒入臭豆腐，加入各种调料（除了味精），大火炒香。

4. 加入半小碗清水，改中小火盖锅盖焖一会儿。

5. 3分钟左右后下青椒，大火翻炒，最后勾芡淋麻油加味精撒葱花出锅。

自制臭豆腐

材料：豆腐、香菜、葱花、蒜末、臭豆腐乳、小米辣。

步骤：

1. 豆腐切成小块，炸至四面金黄，捞出备用。