苦瓜凉拌白肉怎么做
苦瓜凉拌白肉的做法如下：
准备食材
苦瓜 1根
白肉（猪五花肉或瘦肉）200克
大蒜 2瓣
生抽 1汤匙
香醋 1汤匙
红油辣椒 1茶匙（可根据口味调整）
白糖 1茶匙
盐 适量
芝麻油 1茶匙
熟白芝麻 适量
处理苦瓜
将苦瓜洗净，切去两端，切成薄片或小块。
将切好的苦瓜放入大碗中，加入适量的盐腌制10分钟，去除部分苦味。
腌制好的苦瓜用清水冲洗干净，沥干水分备用。
处理白肉
将白肉切成薄片或丝，放入碗中。
加入1汤匙生抽、1汤匙香醋、1茶匙红油辣椒、1茶匙白糖、少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。