猪肉盖红章子

猪肉上盖的红色章子通常代表 检疫合格。具体来说，红色章子是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章或等级章，表示猪肉经过了屠宰场的品质检验合格，符合国家标准，没有质量问题，可以放心购买。红色章子的形状有多种，包括圆形、X形、三角形、椭圆形和长方形，但只要盖有圆形的章的都是安全无危害可以直接食用的。

需要注意的是，虽然有人认为红色章子代表母猪，蓝色章子代表公猪，但这种说法是错误的。实际上，检验检疫合格的胴体表面使用的是蓝色章，不合格的胴体表面使用的是红色章。印章的颜色和猪的性别没有关系。

因此，在购买猪肉时，只要看到猪肉上盖有红色章子，并且章子是圆形的，就可以放心购买，表示该猪肉是检疫合格的。