面条加鸭蛋

面条加鸭蛋是一种简单又美味的家常做法，可以根据个人口味进行调味和配料的选择。以下是一种常见的做法：

材料准备

面条：100克

鸭蛋：一个

葱：适量，切粒

盐：适量

食用油：适量

制作步骤

锅里放点油，打入鸭蛋煎好，然后弄碎备用。

锅里加水烧开，下入面条煮熟。

将煮好的面条夹到鸭蛋汤里，放葱花和盐调味拌均。

小贴士

鸭蛋有点腥，可以放点姜或葱花去腥。

和面的时候加鸭蛋可以使面筋到，从而使煮出的面条口感更劲道。

这种做法不仅简单易做，而且营养丰富，鸭蛋具有清肺火、降阴火的功效，适宜肺热咳嗽、咽喉痛、泄痢之人食用。你可以根据个人口味加入其他配料，如蔬菜、肉类等，增加营养和口感的多样性。