不同的地方的面条做法

中国各地的面条做法千差万别，以下是一些地方特色面条的介绍：

新疆拉条子

材料：面粉250g、盐3g、水150g、牛肉1块、番茄1个、青椒2个、洋葱1个半、鸡蛋1个、姜末适量、酱油3勺、盐2勺半、十三香1勺、胡椒粉1勺。

做法：

1. 面粉中加入盐和水，和成面团，醒半小时。

2. 擀成面片，切成条，刷油醒面。

3. 醒面后拉成长条，煮熟。

4. 牛肉炒熟，加入番茄、青椒、洋葱等配料炒匀，调味后盛出。

5. 面条煮熟后拌入炒好的配料，上桌。

陕西油泼面

材料：面粉、盐、青菜、辣椒面、调味料（盐、生抽、醋等）。

做法：

1. 和面加盐水增加劲道，分面剂子，揉成面棍棍，刷油醒面。

2. 擀成长面片，摔成面条，煮熟。

3. 捞出面条，加入青菜，撒上辣椒面，热油浇在辣椒面上，拌入调味料。