包子面团发酵
包子面团发酵的方法如下：
准备材料
高筋面粉500克
干酵母5克
白糖30克
温牛奶250毫升（约35°C）
温水100毫升（约35°C）
激活酵母
将干酵母溶解于温水中，静置5分钟，直到表面出现泡沫，表明酵母已激活。
和面
在大碗中，先将高筋面粉过筛，去除结块，然后加入白糖，搅拌均匀。
激活好的酵母水和温牛奶缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子快速搅拌，直至面粉成絮状。
将面絮转移到干净的台面上，用手反复揉搓，直到面团表面光滑，没有明显颗粒。
第一次发酵
揉好的面团，放入涂有少量食用油的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置于温暖处（约30°C），静置30分钟左右，观察面团体积是否膨胀至原来的两倍。
排气和分割
发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，根据个人喜好分割成小剂子，擀成圆形皮，包入馅料，捏紧封口。
第二次发酵
将包好的包子，放置于蒸笼内，再次醒发15-20分钟，确保面团充分膨胀。
蒸制
大火烧开锅中的水后，转中小火蒸15分钟即可。
小贴士
和面的过程中加一点白糖，可以帮助酵母更好地发酵，让面团更松软。
发酵时，面团应放置于温暖处，冬季可适当增加酵母用量，以确保发酵成功。
面团发酵至两倍大且表面出现蜂窝状组织时，即可进行下一步操作。
通过以上步骤，您可以成功制作出松软的包子。