沙茶瘦肉炒青椒

沙茶瘦肉炒青椒是一道美味的家常菜，主要材料是瘦肉和青椒，搭配沙茶酱增加风味。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

材料准备

瘦肉（个人选择部位，如猪里脊肉或前腿肉）：200克

青椒（选择颜色翠绿、皮薄肉厚的青椒）：2个，约300克

沙茶酱：1-2大匙

蒜瓣：3瓣

姜片：2-3片

生抽：1大匙

老抽：半大匙（可选，用于上色）

料酒：1大匙

淀粉：1大匙

盐：适量

食用油：适量

制作步骤

腌制瘦肉

将瘦肉切成薄片或细丝，放入碗中。

加入少许盐、1大匙生抽、半大匙老抽（可选）、1大匙料酒和1大匙淀粉。

用手抓匀，让肉充分吸收调料的味道，腌制至少10分钟。

处理青椒

将青椒洗净，去掉蒂部，切成和肉差不多大小的块状或片状。