蒸馒头时的面团怎么揉的
蒸馒头时的面团揉法如下：
准备面团
将500克面粉放入大碗中。
将5克酵母粉放入300毫升温水中，搅拌均匀，使酵母化开。
将5克白糖加入面粉中，边搅拌边加水，和成棉絮状。
初步揉面
用手将棉絮状的面粉揉成硬一点的面团。这个过程大约需要三分钟左右，直到面团表面圆润光滑。
第一次发酵
将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵一个小时，直到面团膨胀到原来的两倍大小。
二次揉面
发酵好的面团取出，放在撒了干面粉的面板上。
用力揉面，时间约为十分钟，直到面团表面光滑细腻。可以采用肩带肘、肘带腕、腕带手的揉面方法，这样可以使面团更加光滑。
如果想增加面团的筋道，可以在揉面时加入适量的食用碱，并将其均匀揉入面团中。
整理面团
将揉好的面团整理成长条形，切成大小均匀的剂子。
将每个剂子再次揉成圆形，放在面板上备用。