酸辣枇杷腌制方法窍门
准备材料
新鲜枇杷 500克
盐 15克
红糖 200克
水 500毫升
柠檬片（可选）
白酒（可选）
冰糖（可选）
处理枇杷
将枇杷洗净，削皮、去核，根据个人口味决定是去核还是留核。
如果去核，注意去除果核处的白色内膜和果蒂处的黑眼。
制作腌制汁
将红糖、盐、白醋、水加入锅中，加热至糖、盐溶化，放凉备用。可以加入少量大葱、姜片来增强口感。
腌制枇杷
将处理好的枇杷放入干净的瓶子中，倒入腌制汁，确保枇杷完全浸泡在汁中。
如果喜欢酒味，可以加入适量白酒。
将柠檬片放入瓶中，增加酸味。
将瓶子密封，放置在阴凉干燥处保存。