肉馅做馒头

肉馅做馒头的方法如下：

准备肉馅

选用新鲜生态草猪肉，肉质鲜嫩，鲜香多汁。

肉馅中加入鸡汤而非水，使馒头更加美味可口。

加入姜、葱、盐、糖、料酒、生抽、植物油、麻油、胡椒粉、鸡精和肉皮冻等调料，搅拌均匀后腌制半小时。

和面

精选上等面粉，发酵程度需恰到好处。

面粉中加入酵母和温水，揉成光滑面团，发酵1小时。

包制

发好的面团揉匀，分成剂子。

将面剂子擀成圆皮，包入腌制好的肉馅，包成馒头样子。

包制好的肉馒头在30-40℃的温度下进行二次醒发，然后再上锅蒸。

蒸制

将醒发好的肉馒头放入蒸笼，大火蒸15-23分钟，焖3分钟即可。

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