洋葱软化牛肉
洋葱炒牛肉是一道经典的美味佳肴，其口感嫩滑，风味独特。以下是一种常见的做法，可以使牛肉更加嫩滑，洋葱更加香甜：
食材准备
牛肉（瘦肉为佳）：300克
洋葱：1个（约200克）
小米辣：2根（可选）
腌制调料：生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、老抽半勺、料酒1勺、孜然粉1勺、食盐少许
炒制调料：辣椒面1勺（可选）、孜然粉3勺（可选）
食用油：适量
制作步骤
腌制牛肉
将牛肉切成薄片，放入大碗中。
加入生抽、蚝油、淀粉、老抽、料酒、孜然粉和少许食盐，用手抓拌均匀，让牛肉上浆。
静置腌制15分钟，让调料充分入味。
准备其他食材
洋葱去皮切成细丝，小米辣切成圈（可选）。