红烧豆角南瓜

红烧豆角南瓜是一道美味的家常菜，结合了豆角和南瓜的鲜美，再加上红烧肉的浓郁，使得整道菜色香味俱全。以下是制作红烧豆角南瓜的详细步骤：

主要食材

豆角

红烧肉

南瓜

五香鹌鹑蛋（可选）

油

水

盐

葱、姜、蒜

酱油、白糖、海鲜酱油、十三香、蚝油、肉桂、香叶、花椒粉、鸡精等调味料

制作步骤

准备食材

豆角洗净，去筋，切成适当长度。

南瓜去皮去瓤，切成块状。

红烧肉切成块状，用开水烫一下去除血沫。

葱切葱花，姜切片，蒜拍碎备用。

炒制

热锅凉油，油热后放入豆角翻炒至变色，炒至豆角表面微皱后捞出备用。

锅中留底油，放入葱花、姜片、蒜瓣炒香。

加入红烧肉块，翻炒至肉块表面微黄，出油。

倒入豆角，继续翻炒均匀。

加入南瓜块，翻炒均匀。

调味炖煮

倒入适量的水，水量刚好没过食材。