冬瓜虾仁馅混沌

冬瓜虾仁馅混沌是一道清淡而营养丰富的佳肴，适合作为家常菜品。以下是制作冬瓜虾仁馅混沌的详细步骤：

主料和辅料

主料：

馄饨 10个

虾皮 2g

冬瓜 200g

猪肉（可选）100g

虾仁 350g

辅料：

食盐 2g

芝麻油 3ml

胡椒粉 1g

香菜 2g

葱末 适量

姜末 适量

生抽 适量

蚝油 适量

料酒 适量

食用油 适量

葱花 适量

制作步骤

准备冬瓜

冬瓜去皮去瓤，切成薄片或丝，用开水煮一下迅速捞出来，凉透后用纱布包住把冬瓜里的水分挤干。

处理虾仁

虾仁去壳去虾线，剁成泥，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、食用油、葱末和姜末，搅拌均匀。

炒制馅料

葱花爆香锅，放入冬瓜片和盐炒软身，加入虾皮和适量开水炖煮至冬瓜变色至透明。

包制馄饨

将炒好的冬瓜虾仁馅放入馄饨皮中，包成馄饨。

煮制馄饨

锅中加水烧开，放入包好的馄饨煮熟，再放入鲜虾仁煮开锅，撒入胡椒粉、香菜，烹入香油出锅。

小贴士

冬瓜一定要去水，不然包起来非常困难。

调味料可根据个人口味酌量添加。

可以根据个人喜好选择是否使用猪肉馅。

这道冬瓜虾仁馅混沌不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道家常美味!