豆腐虾仁蒸鸡蛋视频做法

豆腐虾仁蒸鸡蛋是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

鸡蛋 3个

豆腐 1块

虾仁 适量

葱花 适量

生抽 适量

温水 1.5倍的鸡蛋量

盐 适量

料酒 适量

淀粉 适量

香油 适量

花椒或辣椒丝（可选）

准备鸡蛋液

在碗中打入3个鸡蛋，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。

加入1.5倍鸡蛋量的温水，继续搅拌均匀，撇去表面的浮沫。

准备蒸菜底

取一个盘子，底部放上一块豆腐，可以切成厚片或方块，也可以使用内酯豆腐。

放入鸡蛋液和虾仁

将调好的鸡蛋液倒入盘中的豆腐上。

将处理好的虾仁放在鸡蛋液上，可以加入少许盐和料酒腌制一下去腥提鲜。

准备蒸制

为了保证蒸制时不会有水蒸气滴落在菜肴上，盖上保鲜膜并用牙签在上面扎几个小孔。

将盘子放入蒸锅中，大火蒸制，时间根据蛋液的厚度和虾仁的大小而定，一般需要8-15分钟。

出锅与调味

蒸制完成后，取出盘子，撒上适量的葱花，增加一丝清香。

可以淋上生抽调味调色，撒上花椒或辣椒丝（可选），然后泼上热油激发香味。

这样，一道嫩滑鲜香的豆腐虾仁蒸鸡蛋就完成了。希望你喜欢这个食谱，可以在家尝试制作。