菠菜老了怎么形容的

菠菜老了可以通过以下特征来形容：

苔变多：

春天的菠菜会长出苔藓，这是菠菜老化的一个明显标志。

叶子变硬：

老菠菜的叶子会变硬，口感也会变得比较软糯。

纤维素丰富：

老菠菜中的纤维素含量较高，需要大量咀嚼才能消化。

营养价值降低：

虽然老菠菜仍然含有维生素C，但其营养价值可能已经受到一定程度的破坏。

总的来说，当菠菜出现苔藓、叶子变硬、纤维素增多等特征时，可以判断其已经老化。虽然老菠菜口感和营养价值有所下降，但通过适当的烹饪方法（如炖煮），仍然可以做出美味的菜肴。