放什么调料煮鸡肉不柴

要煮出嫩滑不柴的鸡肉，可以采用以下调料和香料：

生抽、老抽、蚝油

生抽：提鲜。

老抽：让鸡肉颜色更漂亮。

蚝油：提鲜增香。

腌制鸡肉的配料

香菇：增加香味和颜色。

洋葱、生姜、大蒜、香葱：去腥增香。

炖鸡香料

草蔻：去除异味，增加香味，解除油腻。

千里香：去腥除膻，提升后香，增加回味。

白蔻（白豆蔻）：增加辛香味，去除腥味和异味，去油解腻。

丁香：增加香味，去除腥味和异味，使鸡肉香浓入味，但用量不宜过多。

小茴香：去腥增尾香，压制异味。