冬瓜秧子做法

冬瓜秧子，也就是冬瓜的藤蔓部分，可以用来制作多种美食。以下是一种简单的蒜蓉冬瓜秧子的做法：

材料：

冬瓜秧子（嫩的部分）

大蒜（若干）

盐（适量）

食用油（适量）

做法步骤：

准备冬瓜秧子

将冬瓜秧子摘洗干净，去掉老的部分，留下嫩的部分。

撕掉冬瓜藤茎的外衣，避免吃的时候有渣影响口感。

焯水

将洗净的冬瓜秧子放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。焯水后立即捞出，沥干水分。

炒香蒜蓉

热锅凉油，油热后放入剁好的蒜蓉，用中小火慢慢爆香，注意不要炒糊。

炒冬瓜秧子

将焯好水的冬瓜秧子倒入锅中，翻炒均匀。

加入适量的盐调味，根据个人口味调整。