阜阳排骨冬瓜汤的做法

食材准备

排骨：500克，最好选择带有一定肉质的猪排骨

冬瓜：500克，选择颜色鲜艳、表皮光滑的特级冬瓜

姜片：适量

葱段：适量

大料（八角）：1朵

料酒：一大勺

盐：适量

胡椒粉：适量

香菜：适量（可选，用于最后点缀）

做法步骤

选材与预处理

选购排骨时，要选用带有一定肉质的猪排骨，这样炖出的汤会更有鲜香味。冬瓜则应该选择颜色鲜艳、表皮光滑的特级冬瓜。