奶油怎么退化快

要使奶油快速退化（即软化），可以采用以下几种方法：

擀面杖法

在砧板上铺一层保鲜膜或烘焙纸，将块状奶油放在上面。

折叠保鲜膜覆盖住奶油，用擀面杖前后来回滚动，就像擀面杖一样。

这个方法可以使奶油变软并呈扁平片状，适用于冷奶油。若需要室温奶油，可以延长约2~3分钟，或擀好后稍微静置约5分钟。

微波炉法

选择一个微波专用容器，并加盖子。

将硬邦邦的奶油放入容器中，用微波炉高火加热30秒。

加热过程中听到“嘭嘭”的爆裂声，取出后用力搅拌，再放入微波炉加热20秒，重复搅拌至顺滑。

压力法

在砧板或台面上铺一层保鲜膜或烘焙纸，放上块状奶油。

折叠保鲜膜覆盖住奶油，用擀面杖或类似工具前后来回滚动。

这个方法适用于冷奶油，能使其变软且可以弯曲。