清蒸丸子多做几个可以吗
清蒸丸子是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法相对简单，但需要一些技巧来保证丸子的口感和味道。以下是一个基本的清蒸丸子做法，以及关于多做几个丸子的建议。
清蒸丸子基本做法
材料
主料：肥瘦猪肉、粉丝、荸荠、口蘑、白菜、油面筋
辅料：黄酒、酱油、味精、精盐
步骤
准备馅料
净肉去皮剁碎。
粉丝用水泡发，备用。
荸荠去皮，洗净，切成丁。
玉兰片浸发，洗净，切成2毫米见方的丁和片。
白菜去老叶，取嫩心切成块。
面筋泡一破两半。
口蘑浸，去蒂，洗净，切片。
将碎肉、荸荠丁、玉兰片丁放入碗内，加入清汤250毫升、黄酒、酱油、味精、精盐，打上劲成馅。
准备盘子
白菜心、面筋泡用开水焯一下，与水粉丝一起铺在盘中。