白菜冻库怎么保鲜
白菜在冻库中的保鲜方法主要包括以下几点：
温度控制
冷库贮藏大白菜最适温度是0到1度，湿度在90至95%之间为宜。
温度应保持在-0.8~1℃之间，相对湿度为85%~95%，贮藏寿命可达到120~150天。
湿度管理
湿度应控制在90至95%之间，以减少白菜水分的流失，避免干枯和腐烂。
在筐垛四周及顶部覆盖一层塑料薄膜，可以进一步防止水分的流失。
空气流通
冷库内应保持空气流通，定期检查温度变化，并通过机械输送冷空气来控制适宜的温度。
储存量不宜过多，一般以总容量的1/5为宜，以便有足够的空间进行空气流通和防止温度升高。
定期检查与倒菜
定期检查白菜的储存情况，特别是温度和湿度的变化。
每15天左右倒一次菜，更换菜的储存层次，防止上层大白菜水分流失过多。