芋头的记载
芋头在中国有着悠久的栽培历史，其记载可以追溯到古代文献中。以下是一些关于芋头的记载：
《管子》
《管子》中记载了春季播种的顺序，提到“春日倳耜，次日获麦，次日薄芋，次日树麻，次日绝菹，次日大雨且至，趣芸壅培”。这表明在春秋战国时期，芋头是重要的农作物之一，种植顺序仅次于麦子。
《说文解字》
许慎在《说文解字》中解释“芋”字：“大叶实根，骇人，故谓之芋……齐谓芋为莒”。这说明了芋头的形态特征和在古代齐国的称谓。
《史记·货殖列传》
司马迁在《史记·货殖列传》中提到了卓氏迁蜀的故事，提到“汶山之下沃野，有蹲鸱，至死不饥，民工于市，易贾”，这里的“蹲鸱”指的就是芋头。
《红楼梦》
《红楼梦》第五十回中提到，李纨命人将蒸的大芋头盛了一盘，说明芋头在清代宫廷饮食中也有重要地位。
《汉书》
《汉书》中记载有“岷山脚下的肥沃土地上生长着蹲鸱”，这里的“蹲鸱”即指芋头。