蒸馒头为什么底下会湿
蒸馒头底部湿的原因可能有以下几点：
笼垫不透气 ：如果笼垫不透气，蒸汽无法顺利上升，导致蒸汽水积聚在馒头底部。水量过多：
蒸锅中水量过多，水沸腾后水位升高，可能会弄湿馒头底部。
笼屉问题：
笼屉四角的笼垫如果上翘或者与笼屉粘连，多余的水分无法顺利排出，导致馒头底部湿。
蒸制时间：
蒸馒头时间过长，馒头吸收的水蒸气增多，导致底部湿。
温度问题：
如果锅炉温度不够高，馒头可能因温度低而蒸不熟，底部出现湿的现象。
蒸馒头方法：
在放入馒头之前，在蒸笼里加一层纱布或者蒸馒头的专用油纸，可以减少水蒸气进入。
解决办法
使用透气性好的笼垫。
控制好蒸锅中水量，确保不会过多。
检查并调整笼屉，确保笼垫贴合笼屉，不漏水。
控制好蒸馒头的时间，既不能过长也不能过短。
确保锅炉温度足够高，以保证馒头能完全蒸熟。
在蒸馒头前，可在蒸笼内加一层纱布或专用油纸减少水蒸气进入