清蒸一条鳕鱼
清蒸鳕鱼是一道非常受欢迎的海鲜佳肴，其做法简单，营养丰富，口感鲜嫩。以下是详细的步骤：
食材准备
主料：鳕鱼一条（约500 - 600克）
辅料：
姜几片
葱一根
红椒半个
调料：
食用油适量
食盐少许
料酒1汤匙
蒸鱼前的处理
清洗鳕鱼：
将鳕鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。如果买的是去鳞去内脏的鳕鱼，也要检查一下是否有残留的杂质，用清水冲洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分。
腌制鳕鱼：
在鱼身两侧划几道斜十字花刀，深度大约为鱼身厚度的1/3 - 1/2。将姜片、葱段、红椒丝与食盐、料酒混合，腌制鳕鱼10分钟以去腥入味。
蒸鱼步骤
准备蒸锅：
将水烧开，放入蒸架。
摆放鳕鱼：
将腌制好的鳕鱼放在蒸盘中，鱼身上可以放一些姜片和葱段。
蒸鱼：
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
装饰调味