米饭容易胖还是馒头
从热量和消化吸收的角度来看， 馒头相对于米饭更容易导致发胖。以下是具体的比较：
热量
每100克米饭的热量约为116千卡。
每100克馒头的热量则高达221-223千卡。
碳水化合物含量
米饭每100克含26克碳水化合物。
馒头每100克含45-48.3克碳水化合物。
消化吸收
米饭颗粒较大，需要更细的咀嚼，淀粉转化为葡萄糖的速度较慢，且含有较多的植酸，可能影响营养物质的吸收。
馒头颗粒小，淀粉更容易被转化为葡萄糖消化吸收，且经过发酵，植酸被破坏，矿物质更容易被吸收，消化速度也更快。
升糖指数（GI）
米饭和馒头的升糖指数非常接近，对血糖的影响没有特别大的差异。
饱腹感
馒头由于含有较高的蛋白质和膳食纤维，相对来说更扛饿，但也意味着如果摄入过多，仍然容易导致热量积聚。
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