干锅排骨需要洋葱吗

干锅排骨通常需要使用洋葱。洋葱在干锅排骨中起到了调味和增加口感的作用。它可以作为辅料，与排骨一起炒制，使菜肴更加美味。在制作干锅排骨时，洋葱通常与其他蔬菜如姜、蒜、青红花椒、干辣椒等一起使用，以增加菜肴的香气和风味。

具体做法包括：

1. 将排骨切成小段，洋葱切成块状或其他形状。

2. 先将油烧热，然后快速倒入洋葱过油，过油后的洋葱口感会比生炒更好吃。

3. 在炒制过程中，将洋葱与其他辅料一起炒香，再加入排骨和其他配料，如豆瓣酱、火锅底料等，炒出香味。

因此，如果你在制作干锅排骨，洋葱是必不可少的成分之一。