莲藕炖汤怎么好吃

食材：排骨300克，莲藕500克，姜2片，盐适量，葱花少许。

步骤：

1. 排骨冷水下锅，撇去血沫捞出冲洗干净控干水分。

2. 锅中放油，放入排骨煸炒至变色，加入姜片、食盐、料酒，爆炒后加热水慢炖。

3. 汤色乳白后，将排骨和汤汁倒入砂锅，加入莲藕块，继续炖煮1小时。

4. 取出姜片，检查藕的颜色，粉色表示藕已炖至最佳状态。

5. 继续小火炖2小时，最后加盐、味精、胡椒粉、葱花调味即可。

食材：莲藕500克，排骨300克，姜2片，盐适量，葱花少许。

步骤：

1. 排骨焯水去除血沫，洗净后放入锅里。

2. 莲藕切块，也放入锅中，加两片姜和足量水。

3. 大火烧开后转小火，炖煮40分钟。

4. 起锅前加盐和少许葱末调味。

食材：莲藕300克，猪心200克，水发莲子、香菇各40克，枸杞少许，盐、鸡粉各2克，胡椒粉3克，料酒8克，姜片少许。

步骤：

1. 莲藕去皮洗净，切成滚刀块；香菇洗净切片；莲子、猪心洗净切片，枸杞洗净。

2. 锅中加水，倒入香菇、莲子、莲藕、猪心、枸杞，淋入料酒，放入姜片。

3. 大火烧开后转小火，煮2小时，加盐、鸡粉、胡椒粉调味。

食材：排骨一公斤，莲藕一节，山药两根，生姜三片，草果一颗，盐、味精、料酒各适量。

步骤：

1. 排骨焯水去血沫，洗净后放入锅中，加姜片、草果、料酒煮开。

2. 莲藕去皮切块，山药刮皮切片，分别焯水后放入锅中。

3. 大火烧开后转小火，排骨炖半小时后加入莲藕，继续炖1小时，再加入山药炖20分钟。

4. 调入盐和味精。

食材：带皮莲藕，盐少许。

步骤：

1. 莲藕去皮洗净，切滚刀块。

2. 锅中加水，放入莲藕块，小火炖煮至藕变软烂。

3. 加盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的食材和调料，炖出美味的莲藕汤。