什么猪肉

来自广西巴马，属于小型猪种。

皮薄瘦肉多，精肉鲜红，膳食纤维细嫩，脂肪洁白。

肉质香，有高蛋白、高钙特点，氨基酸含量是普通猪肉的两倍多。

价格较贵，一般要上百块钱一斤。

主要产自云南、贵州、四川地区，是古老的猪肉品种。

肉质细腻，瘦肉多，养殖方式特殊，采用放牧加饲料，食物包括中草药和矿泉水。

宣威火腿就是用乌金猪肉制作的，因此乌金火腿非常有名。

耐生存能力强，适应严寒和酷暑，生长周期长。

肉质早熟易肥，味道鲜美，细嫩多汁。

是湘菜大厨们的心头好，适合做红烧肉或炖汤。

生长快，瘦肉率高，适应性强。

肉紧实有嚼劲，鲜嫩多汁，味道浓郁，烹饪方式多样。

体型优美，生长快且瘦肉率高。

肉质鲜嫩多汁，口感细腻，味道清淡鲜美，适合多种烹饪。

体型大，适应性强。

肉味鲜美，瘦肉较多，口感适中，是常见的优质猪种。

毛色黑白相间，肉质细嫩，味道醇厚。

野性大，生活习性与家猪不同，适合放养，脂肪含量低，猪肠最长，猪皮最薄。

也被称为“人参猪”，曾是朝廷的“贡品”。

云南藏族的传统食品，形状扁平，类似琵琶。

加工方法独特，腌制后烟熏，味道独特。

傣族的传统食品，将鲜精猪肉切碎捣成泥状，配以火烧猪皮和其他蔬菜，酸甜清脆。

颜色较深，呈暗红色，肉质紧实。

富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分，尤其是必需氨基酸含量较高。

维生素 E、铁、锌等微量元素含量也比普通猪肉高。

生产过程中严格按照国家相关法律法规和标准，肉品在感官、理化指标及安全卫生指标均达到或超过国家及国际质量标准。

不含有可能损害或威胁人体健康的物质。

在生猪养殖、屠宰、加工、包装、运输、销售等环节采取严格监控，达到相关标准规定。

这些猪肉各有其特色和优势，根据个人口味和需求选择适合的猪肉种类，可以带来更好的饮食体验。