菊花苦瓜猪肉汤

菊花苦瓜猪肉汤是一道具有多种功效的养生汤品，主要材料包括苦瓜、菊花和猪瘦肉。这道汤品不仅美味，还能疏风明目、清肝泻火，适合在炎热夏季食用，以缓解燥热、失眠引起的视目蒙眬、风热赤眼等症状。

材料准备

苦瓜：600克

新鲜菊花：2朵

猪瘦肉：400克

生姜：2~3片

盐：适量

制作步骤

菊花处理

菊花用淡盐水洗净，再用清水浸片刻，以去除部分苦味。

苦瓜处理

苦瓜洗净，去核，切成厚片。

猪瘦肉处理

猪瘦肉洗净，切成片状，汆水去除血沫。

煮汤

生姜放入瓦煲内，加入8碗水，武火煲沸。

放入苦瓜和瘦肉，改为中火煲2个小时。

放入菊花，稍滚，调入适量食盐即可。

功能效用