如何腌制甜菜

腌制甜菜的方法如下：

传统腌甜菜

准备甜菜

洗净甜菜，弄干。

切掉甜菜的根和叶。

煮甜菜

将甜菜放入中等大小的锅中，加水。

煮沸后调低火，盖上锅盖，煨煮25-30分钟，直到甜菜软烂。

去皮和切块

将煮好的甜菜从水中取出，剥去皮。

在砧板上切成四块。

制作卤水

在小锅中加入醋、水、糖和蒜，煮沸后调低火，煨煮5分钟。

腌制

将切好的甜菜片放入大罐子中。

加入冷却的卤水，搅拌均匀。

盖上盖子，放入冰箱腌制至少一周，期间偶尔搅拌一下。

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