西红柿辣椒炒粉

西红柿辣椒炒粉是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于川菜系。以下是制作西红柿辣椒炒粉的详细步骤：

主要食材

粉丝

西红柿

青椒

大蒜

蒜苗

生姜

洋葱

胡椒粉

盐

生抽

老抽

鸡精

香油

制作步骤

准备食材

将所有食材洗净，切成适合的大小。

粉丝用开水煮软，捞出后过凉水，沥干水分备用。

炒制过程

平底锅烧热，倒入适量油，放入蒜粒爆香。

倒入切好的西红柿和青椒，加少许盐炒软。

放入蒜苗白，加入粉丝，迅速翻炒约三十秒。

加入生抽、老抽、胡椒粉和盐继续炒干水分。

最后加入鸡精和香油，蒜苗叶翻炒均匀后即可出锅。

小贴士