鸭肉炒芋头

鸭肉炒芋头是一道美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

基本做法

材料：鸭肉、芋头、姜片、葱段、盐、酱油。

步骤：

1. 鸭肉洗净切块，焯水去腥。

2. 芋头去皮切块，用水浸泡防止氧化变黑。

3. 热锅冷油，炒香姜片和葱段，加入鸭肉翻炒。

4. 加入芋头块，加水或高汤，小火慢炖至熟烂。

5. 调入盐和酱油，撒上葱花即可出锅。

加入陈皮的做法

材料：鸭肉、芋头、陈皮、生姜片、葱丝、料酒、白糖、盐。

步骤：

1. 鸭肉洗净砍小块，芋头去皮切丁。