排骨跟海蛤

排骨和海蛤可以一起烹饪，制作出美味的佳肴。以下是几种常见的排骨和海蛤的烹饪方法：

排骨烧蛤蜊

食材：猪排骨、蛤蜊、大葱、生姜、盐、生抽、郫县豆瓣酱、白糖、耗油、食用油。

步骤：

1. 蛤蜊浸泡30分钟吐沙后取出，洗净外壳。

2. 排骨洗净切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出备用。

3. 锅中加油，放入姜片炒香，加入排骨煸炒至肉紧缩、两面焦黄。

4. 加入调好的料汁（生抽、耗油、郫县豆瓣酱、白糖、热水）搅拌均匀。

5. 加入清水，大火烧开后转小火焖煮30到40分钟。

6. 放入蛤蜊，大火翻炒至蛤蜊全部张开外壳，汤汁浓稠后撒入葱花搅拌翻炒，大火收汁关火装入盘子里即可。

排骨炖蛤蜊

食材：新鲜的排骨和花蛤、葱、姜、料酒、生抽、豆瓣酱。

步骤：

1. 排骨洗净剁成块，凉水下锅，加入料酒和姜片，大火烧开后撇去浮沫。