面筋黄瓜金针菇凉拌

面筋金针菇拌黄瓜是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

黄瓜：1根

金针菇：200克

小米辣：2-3个（可根据口味调整）

大蒜：2-3瓣

香葱：1根（可选）

米椒：2个（可根据口味调整）

酱油：2勺

陈醋：1勺

花椒油：半勺

辣椒油：1勺

盐：适量

鸡粉：适量（可选）

白糖：1汤匙

香油：1汤匙

制作流程

煮金针菇

锅中加水烧开，放入金针菇烫2分钟，捞出后放入冷水中漂凉，使金针菇更加爽脆。

准备蔬菜

黄瓜切成细丝。

小米辣切成小圈。

大蒜拍碎切碎，香葱切成葱花（可选）。

调料准备

在碗中加入生抽、陈醋、花椒油、辣椒油、盐、鸡粉和白糖，搅拌均匀。

拌匀

将烫好的金针菇、黄瓜丝、小米辣、蒜末和葱花（可选）放入同一个碗中。

用筷子轻轻拌匀所有材料，确保每一根黄瓜和金针菇都裹上调料。

静置入味

可以稍微静置5分钟，让味道充分融合。

装盘

将拌好的金针菇黄瓜装盘，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或香菜作为点缀。

小贴士

调料可以根据个人口味适当增减，喜欢重口味的可以加些蒜蓉或辣椒面。

金针菇焯水后过凉，可以保持其新鲜和口感。

黄瓜切丝后，可以用少许盐腌制10分钟左右，去除多余的水分，使拌出来的黄瓜更加爽脆。

这样一道美味的面筋金针菇拌黄瓜就完成了，快试试看吧!