香辣汁配什么菜

香辣汁可以搭配多种菜品，以下是一些建议：

香辣猪蹄

原料：猪后肘1个（约1千克）

制作：将猪后肘切块，焯水去血沫，然后放入锅中，加入足够的水、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖等调料，炖煮至肉质软烂，最后收汁即可。

香辣鸡丁

原料：鸡胸肉300克，干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉

制作：鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制。锅中放油，炒香花椒和干辣椒，加入鸡丁翻炒至变色，再加入葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖和盐调味，最后勾芡出锅。

香辣虾

原料：虾500克，干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉

制作：虾去壳去虾线，用料酒、生抽、淀粉腌制。锅中放油，炒香花椒和干辣椒，加入虾翻炒至变色，再加入葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖和盐调味，最后勾芡出锅。

香辣豆腐

原料：豆腐300克，干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉

制作：豆腐切块，用开水焯一下。锅中放油，炒香花椒和干辣椒，加入葱姜蒜炒香，再加入豆腐块，翻炒后加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐调味，最后勾芡出锅。

香辣茄子

原料：茄子300克，干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉