豆油炸面粉

蚕豆炸面粉

材料：

1杯蚕豆

2杯面粉

1/2茶匙盐

适量的水

植物油（炸制用）

做法步骤：

1. 将蚕豆洗净，放入锅中煮熟。煮熟的蚕豆可以用勺子压碎，但不要完全磨碎，保留一些颗粒感。

2. 将面粉和盐混合在一个碗中。逐渐加入适量的水，搅拌成光滑的面糊。面糊的浓稠度应该能够包裹住蚕豆，但又不能太稠。

3. 将煮熟的蚕豆加入面糊中，搅拌均匀，使蚕豆均匀分布在面糊中。

4. 在锅中倒入适量的植物油，加热到180°C左右。当油热时，用勺子将蚕豆糊舀入油中，小心翻炒，直到变成金黄色。

5. 将炸好的蚕豆糊捞出，沥干多余的油份。可以在厨房纸上吸油。

黄豆炸面粉

材料：

一碗黄豆

面粉 20克

盐 1勺

调味品 1勺

做法步骤：

1. 把黄豆泡发好，皮上不在有辄，在用清水淘几遍，淘好就好放入食盐，调味品腌制半个小时，入味，半个小时到了到入面粉粉搅拌。

2. 锅里到油，油热了。

3. 把大豆放在锅里炸。

4. 炸的有点黄的发红，也不要太红，适量就好，要不然太老了。

这些做法都涉及将豆类（蚕豆或黄豆）与面粉结合，并通过油炸的方式制作出美味的小吃。可以根据个人口味选择不同的豆类，并调整面糊的浓稠度和炸制的温度，以达到最佳口感。