青椒香菇洋葱酱怎么做的
青椒香菇洋葱酱的制作方法如下：
准备食材
香菇：适量
洋葱：适量
青椒：适量
香菜：适量
生姜：适量
大蒜：适量
熟花生米：适量（去皮）
郫县豆瓣酱：适量
黄豆酱：适量
花椒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
白糖：适量
盐：适量（根据个人口味）
处理食材
香菇洗净，干香菇泡发后切丁，鲜香菇洗净直接切丁。
洋葱、青椒、香菜、生姜、大蒜均切成碎末。
熟花生米去皮备用。
炒制过程
起锅烧油，油温6成热时，依次倒入洋葱、青椒、香菜、生姜、大蒜、熟花生米，再捏上一小把花椒，用中火炸干后捞出废渣，使油变得清香并吸收蔬菜的精髓。
接着重新倒入香菇，舀入2勺郫县豆瓣酱和2勺黄豆酱，用中小火慢炒，连炒带煸，持续约20分钟，注意用小火避免炒糊。
根据个人口味加入适量的生抽、蚝油和白糖，盐可以不放，因为酱料中已经包含咸味。
炒至酱料浓稠，关火，等晾至温热后装入盆中即可食用。
建议
炒制过程中要保持小火，避免酱料炒糊，影响口感。
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更鲜美的可以适当增加蚝油和生抽的用量。
炒好的香菇酱可以搭配面条、米饭等多种食物食用，味道鲜香美味，营养丰富。
希望这个食谱对你有所帮助!