大锅菜炒洋葱

大锅菜炒洋葱是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤：

材料

五花肉 200克

洋葱 1个

青红椒 各1个

小米辣 适量

姜 3片

蒜 4瓣

料酒 1勺

老抽 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

味精 适量

食用油 适量

制作步骤

准备食材

洋葱切成滚刀块，大小均匀，这样在翻炒时受热均匀，既能保持清甜口感，又不容易软烂。

青红椒洗净后切成块，小米辣切圈备用。

五花肉切薄片，这样煸炒时更容易出油脂且不腻。

姜切片，蒜拍碎备用。

煸炒五花肉

热锅凉油，将切好的五花肉片放入锅中，用中小火煸炒。五花肉要煸炒至出油，表面微微金黄，这样肉香才能完全释放。