青椒鸡蛋杏鲍菇番茄
青椒鸡蛋杏鲍菇番茄是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面我将为您详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料。
材料准备
杏鲍菇：2个
鸡蛋：2个
番茄：1个
青椒：1个
小葱：适量
香菜：适量
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
酱油：适量
水：适量
制作步骤
食材处理
杏鲍菇洗净切片，鸡蛋磕入碗中打散，番茄切小块，青椒切块，小葱切碎，香菜切段。
炒鸡蛋
锅中加油烧热，倒入打散的鸡蛋液，炒至熟透后盛出备用。
炒蔬菜
锅中留底油，加入番茄块炒至出汁，然后加入杏鲍菇片翻炒。
调味与煮制
加入炒好的鸡蛋，调入盐、五香粉和酱油，炒匀后加入少许水，盖上锅盖略煮。
出锅装盘
最后撒上葱花和香菜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士