炒面条闷面条要煮多久

炒面条闷面条的煮制时间主要取决于面条的类型和厚度。以下是一些常见的做法和建议：

煮到八分熟

面条煮到八分熟（还保留一点硬心），大约需要3-4分钟。

捞出面条后，迅速用凉水冲洗，让面条降温定型，然后拌上少许油，防止粘连。

焖制时间

焖制过程中，每隔2分钟左右用筷子轻轻翻动一下面条，注意不要把下面的菜翻乱，让面条充分吸收菜的汤汁，焖6-8分钟。

也可以先炒面条，然后加入汤水焖10-20分钟。

综合考虑

如果面条较厚较宽，可以适当增加煮面时间，并在炒制前用油拌匀，以保证面条的劲道口感不粘连。

综合以上建议，炒面条闷面条的煮制时间可以如下安排：

先煮面条至八分熟，大约3-4分钟。

捞出后迅速过凉水，拌上少许油。

炒制时加入适量的汤水，焖制6-8分钟，或根据个人口味调整时间。

这样可以使面条既有劲道口感，又能充分吸收汤汁，达到理想的炒面效果。