南瓜里面霉了还能吃掉吗

南瓜上面发霉后 不建议食用。以下是几个原因：

有害物质产生：

发霉的南瓜会产生有害物质，如黄曲霉素，这些物质食用后可能引起人体不适，甚至中毒。

霉菌扩散：

南瓜表面的霉菌可能不仅仅在表面，还可能存在于南瓜内部，这些霉菌会继续繁殖，导致南瓜腐烂。

口感和气味：

南瓜发霉后，口感会变差，并散发出奇怪的气味，难以入口。

营养价值降低：

南瓜发霉后，其养分含量会减少，食用价值也会降低。

食品安全：

霉菌在南瓜上生长时，会产生毒素，即使将霉变部位切掉，肉眼不可见的毒素仍可能进入人体，刺激消化系统，导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

综上所述，为了保障食品安全和健康，建议将发霉的南瓜丢弃，不要尝试去除霉斑或仅切掉霉变部分食用。