南瓜手撕包做法不用揉面

材料准备

高粉 540克

南瓜泥 160克

鸡蛋 108克

牛奶 88克

炼乳 40克

淡奶油 40克

糖 60克

盐 4克

酵母 6克

黄油 50克

制作步骤

1. 把除黄油以外的所有材料都放进厨师机桶里。

2. 揉到扩展阶段，拉出的膜破洞边缘有锯齿状，加入黄油。

3. 揉至出膜。

4. 揉好面团取出直接分六份，不要用手去揉面团，轻轻团一下可以了。

5. 不用松弛，取一个面团用擀面杖擀成40cm长左右卷起来。

6. 再把上一步卷好的面团擀开擀成50cm长左右然后卷起来。

7. 卷好放进吐司模具中。