炒鸡蛋紫洋葱和黄洋葱

炒鸡蛋搭配紫洋葱和黄洋葱的做法如下：

紫洋葱炒鸡蛋

食材准备：

紫洋葱 1个

鸡蛋 5个

青尖椒 1根（可选）

生抽 1小勺

白醋 少许

精盐 少许

鸡精 1/2小勺

食用油 适量

烹饪步骤：

准备工作

将紫洋葱去皮后切成小块，轻轻抖散，放入盘中备用。

青尖椒去籽后切成滚刀块。

鸡蛋打入碗中，加少许白醋去腥，再加一点点盐调底味，用筷子搅拌均匀。

炒鸡蛋

热锅凉油，把锅烧热后加入适量食用油，再倒入鸡蛋液。

用大火快速翻炒至鸡蛋定型，炒成大块后用勺子稍微捣散，盛出备用。

炒洋葱

锅中再次加入适量油，油热后放入切好的洋葱块，翻炒至洋葱微微透明、香味飘出。