豆腐的传播

豆腐的传播可以追溯到公元前164年，由西汉时期淮南王刘安发明。刘安在炼丹时偶然以石膏点豆汁，从而发明了豆腐。随后，豆腐在亚洲其他国家得到了广泛传播：

日本：

豆腐在唐代由鉴真和尚传入日本，鉴真被尊奉为“日本豆腐的祖师爷”。在江户时代后期，豆腐进入日本寻常百姓家，并由汉学家曾谷学川编著了《豆腐百珍》介绍100种豆腐料理的做法。

朝鲜：

豆腐在明末清初由隐元大师传入朝鲜，并在当地建有专门做豆腐的寺庙“造泡寺”。朝鲜的豆腐文化中有明太鱼炖豆腐、烩豆腐、豆腐卷等美食。

韩国：

豆腐在韩国寓意传统和真诚，祭祖时必须奉上豆腐。

东南亚国家：

豆腐随着广东、福建等沿海地区的移民传到东南亚国家。

欧洲、非洲和北美：

豆腐在宋代末年传入朝鲜，19世纪初传入欧洲、非洲和北美。20世纪中期，随着中西文化交流和素食主义的兴起，豆腐在西方国家逐渐流行起来。

现代：

随着现代科技的发展，豆腐实现了流水线生产，并且有多种创新制作方法。现代的家用豆腐机也可以轻松制作豆腐。

总结起来，豆腐不仅在中国有着悠久的历史，还通过丝绸之路和其他贸易路线传播到亚洲其他国家和世界各地，成为许多国家传统美食的一部分。