鸡腿炖土豆米饭

鸡腿炖土豆米饭是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：电饭煲做法

食材准备

鸡腿 2个

土豆 2块

胡萝卜 1/2个

蒜 2瓣

姜 2片

大米 80克

生抽 1汤匙

老抽 1汤匙

料酒 1汤匙

盐 1/2茶匙

白糖 少许

植物油 2汤匙

八角 1个

制作步骤

大米倒入电饭煲内胆里，淘洗两遍备用。

鸡腿去骨，切成小块。

姜切片，蒜切片。

胡萝卜去皮切小块。

土豆去皮洗净切小块。

锅烧热，中火炒香姜片、蒜片和八角。

接着倒入切块的鸡腿肉，翻炒一分钟左右至鸡腿肉变色发白，加入料酒、生抽、老抽和糖，翻拌均匀。

加入切块的土豆和胡萝卜，继续翻炒均匀，加盐调味拌匀。

然后将炒好的鸡腿土豆倒入淘洗好的米饭上面。

加入刚刚没过食材的水即可。

盖上盖子，接通电源，按柴火饭键，静等30分钟左右。

30分钟后进入保温模式，掀开盖子，搅拌均匀。

一份美味的鸡腿土豆焖饭就做好了。

方法二：传统炖煮做法

食材准备

鸡腿 2个

土豆 2个

洋葱 40克

米饭 150克

姜片 3克

黑胡椒粉 1克

老抽 10克

生抽 10克

蚝油 10克

蜂蜜 10克

料酒 20克

芝麻 适量

葱花 适量

制作步骤

鸡腿肉用刀背敲打一下，放入姜片、黑胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、蜂蜜、料酒抓匀腌制15分钟。

锅入油，放入鸡腿煎至两面金黄，放到一边。

另一边放入洋葱丁、土豆丁炒匀。

倒入剩余酱汁，清水，中小火煮20分钟。

鸡腿肉切块，放到米饭上，浇上汤汁，撒上芝麻和葱花就好啦。

方法三：简化版做法

食材准备

鸡腿 3个

土豆 2个

青红椒 适量

干红辣椒 适量

花椒 适量

八角 适量

桂皮 适量

香叶 适量

冰糖 适量

葱姜蒜 适量

制作步骤

鸡腿剁成块，土豆切成块。

鸡腿肉冷水下锅，加葱姜和料酒焯水，焯好水捞出洗干净。

锅中倒入适量油，油热下入冰糖炒融化至焦黄色，下入焯好水的鸡腿翻炒上色，放入干红辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜炒香。

加一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、少许食盐、半勺蚝油翻炒入味，加两碗水，盖上锅盖水开后中小火炖15分钟（水要没过鸡肉），炖好后放入土豆继续炖15分钟，炖好后放入青红辣椒，放入少许鸡精翻炒均匀，最后大火收汁至汤汁浓稠即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。