一般油炸菜
油炸菜是一类通过高温油炸方式制作的菜肴，具有独特的口感和风味。以下是一些常见的油炸菜品及其特点：
炸鸡
特点：最常见且广受欢迎的油炸食品，外皮酥脆，内部多汁。
常见种类：如肯德基的吮指原味鸡等。
炸薯条
特点：源自比利时的流行食品，由切成条状的土豆炸制而成，口感甘香可口。
常见搭配：可蘸番茄汁或椒盐食用。
炸鱼
特点：选用新鲜鱼类如鳕鱼、鲈鱼或鲷鱼等，外酥里嫩，适合搭配薯条、沙拉和饮料。
常见种类：炸三文鱼、炸鳕鱼等。
蔬菜卷
特点：将各种蔬菜如胡萝卜、甜椒、洋葱等卷裹在面皮中，然后油炸，口感香脆。
油炸豆腐
特点：可以做成甜的或咸的，口感酥脆。
溏心炸蛋
特点：鸡蛋与肉米、姜末、陈皮末等混合后炸制，外皮酥脆，内里嫩滑，搭配香甜沙拉酱等调味料。