豆角烧小虾

豆角烧小虾是一道美味的家常菜，主要食材为豆角和虾仁。以下是制作豆角烧小虾的详细步骤：

准备食材

豆角：200克

虾仁：150克

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

食用油：适量

葱：适量

青红椒（可选）：适量

处理食材

豆角洗净，切成约5厘米长的段。

虾仁用清水冲洗干净，沥干水分。

姜切丝，蒜切片，葱切段，青红椒切丝（可选）。

焯水豆角

将切好的豆角放入沸水中，加入适量盐和油，焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分备用。

炒制

热锅凉油，油热后放入姜丝和蒜片爆香。

加入虾仁翻炒至变色，盛出备用。