为什么腌豆角有生豆角味

腌豆角有生豆角味的原因可能有以下几点：

腌制过程中的污染：

在腌制过程中，如果容器密封不严，可能会导致空气中的霉菌侵入，从而产生生豆角味。

豆角本身的问题：

如果豆角在购买时已经存在农药残留，也可能在腌制过程中产生异味。

腌制方法不当：

在腌制豆角时，如果步骤不当，比如没有将豆角焯水或凉凉后就进行腌制，也可能导致生豆角味。

为了解决这个问题，可以尝试以下方法：

确保容器密封：

在腌制豆角时，确保容器密封良好，避免空气中的霉菌侵入。

清洗豆角：

在腌制前，将豆角彻底清洗干净，去除农药残留。

正确腌制：

将豆角焯水后凉凉，再用盐开水（凉的）浸没豆角，然后封闭容器进行腌制。

希望这些建议能帮助你解决腌豆角有生豆角味的问题。